Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi

Dorato

Il Gavi DOCG del Comune di Gavi “Dorato”, prodotto esclusivamente con uve del vitigno autoctono Cortese e fermentato in acciaio, presenta un color giallo paglierino più o meno intenso, profumo fresco persistente con note floreali e di frutta fresca. Il sapore è asciutto, gradevole, di gusto fresco ed armonico.

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Nasce da uve dell’antico vitigno autoctono Cortese coltivate nei migliori vigneti della zona di Gavi, da uve selezionate accuratamente a partire dal vigneto.
Color giallo paglierino più o meno intenso, profumo fresco persistente con note floreali e di frutta fresca. Il sapore è asciutto, gradevole di gusto fresco ed armonico. Raccolta in cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Fermentazione malolattica quando sia necessaria.

Formato

0,75 L

Annata

2019

Vitigno

Cortese

Denominazione

Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi

Gradazione

12,5% vol.

Scheda tecnica Dorato

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