Piemonte D.O.C. Brachetto

Nivasco

6,40

Il Nivasco – Piemonte D.O.C. Brachetto ha un colore rosso rubino abbastanza intenso. Un profumo piacevole con evidenti aromi di piccoli frutti freschi, ciliegia matura e fragola. Di gusto equilibrato, tra freschezza e dolcezza, con buona struttura. Leggermente frizzante.

Disponibile

SKU: BPBRA22 Categoria: Tag: ,
Registrati o effettua il login per acquistare

Descrizione: Nivasco, nel dialetto di un tempo “nivòsc”, bricco su cui la neve rimaneva a lungo, è il nome, evocativo della sua freschezza, dato al Piemonte Brachetto D.O.C. della nostra Cantina, un vino rosso, moderatamente dolce e aromatico, ottenuto dalle uve di un vitigno autoctono, coltivato esclusivamente in Piemonte, nelle province di Asti e Alessandria.

Vendemmia: prima decade di settembre. La raccolta delle uve avviene, manualmente, sempre al mattino in modo da poter conferire le uve fresche alla Cantina durante la giornata.

Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura, il mosto è posto a macerare per 12 ore per le necessarie azioni di pressatura e flottazione. Viene quindi conservato in vasche di acciaio per circa due mesi a temperatura di 0 °C in modo che siano preservati gli aromi tipici dell’uva.

Fermentazione: la fermentazione alcolica dura circa 15 giorni, alla temperatura di 16 °C. Viene bloccata nel momento in cui il vino raggiunge i 6,5 gradi di alcol svolto.

Affinamento: dolci alla frutta, bunet al cioccolato, piccola pasticceria secca con preferenza per le paste di meliga, torta di nocciole, ottima base per cocktail e long drink.

Consigli di abbinamento: dolci alla frutta, bunet al cioccolato, piccola pasticceria secca con preferenza per le paste di meliga, torta di nocciole, ottima base per cocktail e long drink.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

Formato

0,75 L

Vitigno

Brachetto

Denominazione

Piemonte D.O.C. Brachetto

Gradazione

6,5% vol.

Terreno: calcareo-argilloso.

Altitudine: 250 m. s.l.m.

Esposizione: sud, est e ovest.

Sistema di allevamento: Guyot. 5000 ceppi per ettaro.

 

icona coccarda premio

Gilbert & Gaillard International Challenge 2021 – Medaglia d’Oro

 

 

icona coccarda premio

Decanter 2021 – Medaglia di Bronzo

 

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Scheda tecnica Nivasco

Scarica la scheda tecnica in Pdf

Foto HD

Scarica la foto in alta definizione