Quando si parla di vino di qualità, c’è un’immagine che torna spesso: quella delle botti di rovere allineate in una barricaia. Per molti, l’equazione è quasi automatica: più legno significa più qualità… ma è davvero così? L’affinamento non serve a rendere un vino “più importante”, ma ad accompagnarlo verso il suo equilibrio. Ogni vino haLeggi tutto ⟶

Insomma… già la vita è complicata e nel mondo del vino ci sono più incognite che bicchieri, ma addirittura chiamare Dolcetto un vino che non è dolce? Ebbene sì ed è probabilmente la bottiglia più fraintesa degli scaffali e delle cantine del mondo.  Il Dolcetto è un vino rosso secco, fresco, con una caratteristica notaLeggi tutto ⟶

Che cosa significa essere una cantina cooperativa? Per molti è semplicemente una forma giuridica. Per altri è sinonimo di grandi numeri o di imbottigliamento condiviso. In realtà, una cooperativa vitivinicola è molto di più: è un modello nato per dare valore al lavoro dei viticoltori e tutelare il territorio. È un’idea che mette al centroLeggi tutto ⟶

“Anarchico testa balorda” sono parole che Luigi Veronelli, uno dei più importanti e autorevoli narratori del vino italiano, dedicò al Grignolino per descriverne il carattere imprevedibile. Un’espressione provocatoria, ma capace di raccontare in poche parole l’anima di questo vitigno piemontese: un vino che non si lascia definire facilmente e sorprende chi lo assaggia. Perché ilLeggi tutto ⟶

Prendi un vino bianco dai caratteri internazionali, aggiungici una buona dose di spirito prettamente piemontese, lascia riposare in bâtonnage, ed ecco il Piemonte DOC Souvignon: un vino fresco, aromatico e incredibilmente sorprendente.   Perché se quando si pensa al Piemonte, l’immaginario va quasi automaticamente ai grandi rossi, il primo assaggio di Piemonte DOC Sauvignon non puòLeggi tutto ⟶

“La memoria non è un archivio, ma una voce che continua a parlare” ed è per questo che ci sono luoghi che, anche quando li si lascia, continuano a seguirci. Per Davide Lajolo il Monferrato è stato sempre questo: non solo una terra d’origine, ma una presenza costante. Un paesaggio capace di entrare nelle parole,Leggi tutto ⟶

Il Viognier è un vitigno bianco aromatico di origine francese, nato nella Valle del Rodano, oggi diffuso in diverse aree vitivinicole del mondo, che ha trovato ospitalità anche nell’Alto Monferrato dove clima ed esposizione permettono di valorizzarne il profilo aromatico. Tra le colline di Vinchio e Vaglio questo vitigno internazionale ha trovato un territorio capaceLeggi tutto ⟶

Ci sono territori che si capiscono guardandoli. E poi ce ne sono altri che si comprendono davvero solo… assaggiandoli. Il Monferrato è sicuramente uno di questi! Colline ripide, vigneti che cambiano colore con le stagioni, piccoli borghi e strade che si perdono tra le vigne: tutto qui parla di vino. Ma per entrare davvero inLeggi tutto ⟶

Per anni è rimasto ai margini, considerato un vino “di passaggio”, liquidato come “vino da donne” e spesso associato solo alla stagione estiva. Oggi il vino rosato sta vivendo un vero e proprio boom, esploso soprattutto tra i giovani a livello globale, che non riguarda solo il valore estetico, ma aspetti più consapevoli e interessanti.Leggi tutto ⟶