“La memoria non è un archivio, ma una voce che continua a parlare” ed è per questo che ci sono luoghi che, anche quando li si lascia, continuano a seguirci. Per Davide Lajolo il Monferrato è stato sempre questo: non solo una terra d’origine, ma una presenza costante. Un paesaggio capace di entrare nelle parole,Leggi tutto ⟶
Viognier: il vitigno aromatico che ha trovato casa in Monferrato
Il Viognier è un vitigno bianco aromatico di origine francese, nato nella Valle del Rodano, oggi diffuso in diverse aree vitivinicole del mondo, che ha trovato ospitalità anche nell’Alto Monferrato dove clima ed esposizione permettono di valorizzarne il profilo aromatico. Tra le colline di Vinchio e Vaglio questo vitigno internazionale ha trovato un territorio capaceLeggi tutto ⟶
Degustazioni in cantina: il primo passo per scoprire il Monferrato
Ci sono territori che si capiscono guardandoli. E poi ce ne sono altri che si comprendono davvero solo… assaggiandoli. Il Monferrato è sicuramente uno di questi! Colline ripide, vigneti che cambiano colore con le stagioni, piccoli borghi e strade che si perdono tra le vigne: tutto qui parla di vino. Ma per entrare davvero inLeggi tutto ⟶
Piemonte DOC Rosato: la nuova fioritura del vino seducente e anticonvenzionale
Per anni è rimasto ai margini, considerato un vino “di passaggio”, liquidato come “vino da donne” e spesso associato solo alla stagione estiva. Oggi il vino rosato sta vivendo un vero e proprio boom, esploso soprattutto tra i giovani a livello globale, che non riguarda solo il valore estetico, ma aspetti più consapevoli e interessanti.Leggi tutto ⟶
Tra vigneto e bosco: l’incontro che disegna il Monferrato
Chi arriva per la prima volta in Monferrato spesso si sorprende perché si aspetta distese ordinate di vigneti, filari che si rincorrono senza interruzioni, colline interamente “pettinate” dalla mano dell’uomo. Ma questo territorio non è solo vigne e la monotonia dello sguardo lascia spazio a macchie di bosco, a crinali alberati, a zone più selvaticheLeggi tutto ⟶
Storia, identità e carattere di una Barbera Superiore: i Tre Vescovi
Nel vino, come nel territorio da cui nasce, i nomi non sono mai casuali e questa Barbera Superiore porta con sé una storia che parte da lontano e affonda le radici proprio qui, tra le colline del Monferrato. La nascita di una Barbera Superiore I Tre Vescovi nasce da una scelta: dare forma a unaLeggi tutto ⟶
Viaggio nella cucina italo-americana di Chicago
Alla fine dell’Ottocento furono migliaia le famiglie italiane che si stabilirono nel quartiere di Little Italy di Chicago aprendo trattorie, panifici e piccoli negozi di alimentari per ricreare i sapori di casa. Gli emigrati portarono con sé ricette, tradizioni e soprattutto il modo italiano di vivere la tavola come momento di incontro, condivisione e convivialità.Leggi tutto ⟶
Freisa: il vino che anticipa la primavera
Il profumo di un bottiglia di freisa appena stappata è forse uno dei più riconoscibili. Delicato ma nitido, luminoso e brioso: per noi, è questo il profumo che anticipa la primavera, ancora prima che lo faccia il calendario. La Freisa, rigorosamente declinata al femminile (come la Barbera), risveglia una memoria antica che vede questo grandeLeggi tutto ⟶
Report di vendemmia 2025: stato di equilibrio
Se il 2024 verrà ricordato come l’anno della pioggia e della fatica fatta nei filari con gli occhiali appannati e il cappello gocciolante, e gli anni precedenti come quelli della grande arsura, il 2025 ha riportato il nostro territorio verso una parola che in viticoltura non è mai scontata: equilibrio. In vigna nulla è facile,Leggi tutto ⟶
Quando il tè cinese incontra il vino italiano
Un dialogo liquido che nel tempo diventa gesto e bellezza Ci sono incontri che avvengono lentamente, senza rumore, come l’infusione di una foglia o l’attesa della fermentazione dell’uva. Il tè cinese e il vino italiano appartengono a questa categoria: mondi lontani, lontanissimi, separati da geografie, storie e linguaggi, ma sorprendentemente vicini nel modo in cuiLeggi tutto ⟶