Barbera d'Asti D.O.C.G.

La Leggenda

La Leggenda è una Barbera d’Asti D.O.C.G. prodotta da uve di sola Barbera: ha un colore rosso rubino, vivo, brillante con riflessi violacei. Al naso è fruttato, fresco con aromi di ciliegia, lampone e amarena di tipo primario; di frutta sotto spirito di tipo secondario. Asciutto, fresco, sapido, armonico e di buon equilibrio; gusto persistente.

SKU: BBATLEG23 Categoria: Tag: ,
Annata: 2023

Descrizione: È la Barbera d’Asti che maggiormente si richiama da una parte alla convivialità e dall’altra ad un consumo giovane: bene si esprime infatti per un aperitivo accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi che esaltano la sua tipicità ed il suo forte legame con il territorio.

Vendemmia: nella terza decade di settembre, la selezione e la raccolta delle uve avvengono preferibilmente al mattino per essere consegnate alla Cantina nel pomeriggio in modo che i grappoli siano nelle condizioni ottimali al momento dell’avvio del processo di vinificazione.

Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura delle uve, il mosto che ne deriva viene trasferito in vinificatori a temperatura controllata. La fermentazione alcolica con macerazione dura circa 6 giorni a una temperatura costante di circa 24 °C e consente di estrarre al meglio i profumi caratteristi del vitigno. Durante la macerazione vengono periodicamente effettuati rimontaggi automatici per estrarre le sostanze polifenoliche presenti all’interno della buccia.

Affinamento: al termine della fermentazione alcolica viene immediatamente avviata quella malolattica all’interno di vasche inox a temperatura di 18 °C. Il vino viene poi tenuto a riposo in vasche di acciaio o cemento per circa 5 mesi fino al suo imbottigliamento. Prima della commercializzazione il vino affina ancora per 3 mesi in bottiglia.

Consigli di abbinamento: bagna cauda, primi piatti saporiti, secondi di carni rosse, salumi, formaggi erborinati e stagionati, aperitivi con tagliere di salumi.

Temperatura di servizio: 17°C

Formato

0,75 L

Vitigno

Barbera

Denominazione

Barbera d'Asti D.O.C.G.

Gradazione

13.5% vol.

Annata

2023

Vitigno: Barbera.

Terreni: Terreno sabbioso con marne argilloso-calcaree

Altitudine: 250 m. s.l.m.

Esposizione: Sud e Sud-Ovest

Sistema di allevamento: Guyot – 4500 Ceppi/ha

Allergeni: Contiene Solfiti.

 

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I vini di Veronelli – Guida oro 2024 – 2 Stelle (87 punti)

 

 

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Bibenda 2024 – 3 Grappoli

 

 

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Merum 2022 – 2 cuori

 

 

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Annuario dei Migliori Vini Italiani 2021 (Luca Maroni) – 92 punti

 

 

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Vini Buoni d’Italia 2021 – 4 stelle

 

 

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Decanter 2021 – Medaglia d’Argento

 

 

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Merum 2020 – 1 cuore

 

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Bibenda – 3 grappoli

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