300.000 ettari di natura tra filari di verdissimi vigneti, corsi d’acqua rigogliosi e antichi borghi: il Monferrato è così, una terra capace di panorami da cartolina e di grande autenticità. Siamo di parte: monferrini nel cuore fino alle radici e questo è il nostro personalissimo tributo ad una terra magnifica. Il fatto è che nonRead more ⟶
News
L’educazione alimentare in un bicchiere di vino
Socrate nel V sec. a.C. diceva “se bevi con temperanza e a piccoli sorsi il vino stilla nei tuoi polmoni come la più dolce rugiada del mattino” È di Miguel de Cervantes la famosa frase “bevi con moderazione, il troppo vino non serba segreti, né mantiene promesse”. Era il 1600 in Spagna eppure l’autore delRead more ⟶
Bag in Box: il cuore della Barbera fino all’ultima goccia
Siamo davvero sicuri che la diffidenza verso il Bag in Box abbia a che fare con la qualità del vino? E se invece si trattasse di un retaggio sociale e culturale che si scontra oggi con sensibilità ecologiche e consumi moderni? Per i vini fermi e i vini giovani, secondo una ricerca dell’Unione Italiana Vini,Read more ⟶
Report vendemmia 2022: il finale a sorpresa di un viaggio unico
Dall’uva al vino, dalla pianta alla tavola, dalla terra al vetro, dalle mani del viticoltore a quelle del consumatore: è questa la storia del viaggio che porta il singolo grappolo di uva ad essere un gran vino. E come ogni miglior storia che si rispetti, quella della scorsa vendemmia ci ha riservato un finale davveroRead more ⟶
Vigna vecchia… fa buon vino!
Siamo nella metà degli anni ’80 e, mentre nel resto d’Italia quasi tutti i viticoltori estirpano le vigne vecchie a favore di nuove piante più produttive e adatte alla lavorazione meccanica, nella Cantina di Vinchio Vaglio avviene la rivoluzione. … Ma facciamo un passo indietro. Cosa si intende per “vigne vecchie”? Il ciclo vitale diRead more ⟶
La Barbera è una signora che non invecchia
Quella del 2022 è stata la 63° vendemmia di Vinchio Vaglio. Ci sono state annate calde e annate fredde, annate siccitose e annate con precipitazioni troppo abbondanti, e, fortunatamente, ci sono state anche annate equilibrate tra le stagioni. Per questi motivi però ogni vendemmia è diversa e ogni vino racconta la sua storia, anche aRead more ⟶
La sostenibilità ha la forma dell’uva
Se la sostenibilità avesse una forma, quale sarebbe? Per Vinchio Vaglio avrebbe la forma del grappolo d’uva che matura al sole tra le colline del Monferrato. Un triangolo con tre vertici ugualmente importanti che riguardano i nostri pilastri: “Sostenibilità” non è una parola vuota da usare nel testo di un post social o nelle pagineRead more ⟶
Cambiamenti climatici in vigna: siamo al “giro di vite”?
Spesso ci dimentichiamo che la viticoltura è, prima di tutto, un’attività agricola. Il bicchiere di vino che sorseggiamo seduti al ristorante o nelle nostre tavole è frutto del sudore dei viticoltori, delle persone che lavorano alla vinificazione e all’ affinamento del vino in cantina, ma anche dell’incessante e incontrollabile lavoro della natura. La vite èRead more ⟶
Vino rosso in estate? È sempre un’ottima idea!
Vino rosso in inverno e vino bianco in estate? Abbiamo preso a cuore questo falso mito: non esistono vini stagionali! Basta adottare alcune semplici strategie per bere il tuo vino rosso preferito in ogni occasione. Iniziamo facendo un po’ di chiarezza: Il vino bianco non è più digeribile del rosso perché contiene in media unaRead more ⟶
Bottiglie leggere per pesare meno sull’ambiente
Negli ultimi anni si parla molto della distinzione tra bottiglie leggere e bottiglie pesanti. Vinchio Vaglio sostiene da sempre che la qualità del vino dipenda dal contenuto e non dal contenitore. Per questo motivo la scelta della bottiglia dev’essere ponderata secondo precisi parametri che prescindono tanto dalle mode quanto dal marketing. Ma facciamo un passoRead more ⟶