Il profumo di un bottiglia di freisa appena stappata è forse uno dei più riconoscibili. Delicato ma nitido, luminoso e brioso: per noi, è questo il profumo che anticipa la primavera, ancora prima che lo faccia il calendario. La Freisa, rigorosamente declinata al femminile (come la Barbera), risveglia una memoria antica che vede questo grandeLeggi tutto ⟶
Report di vendemmia 2025: stato di equilibrio
Se il 2024 verrà ricordato come l’anno della pioggia e della fatica fatta nei filari con gli occhiali appannati e il cappello gocciolante, e gli anni precedenti come quelli della grande arsura, il 2025 ha riportato il nostro territorio verso una parola che in viticoltura non è mai scontata: equilibrio. In vigna nulla è facile,Leggi tutto ⟶
Quando il tè cinese incontra il vino italiano
Un dialogo liquido che nel tempo diventa gesto e bellezza Ci sono incontri che avvengono lentamente, senza rumore, come l’infusione di una foglia o l’attesa della fermentazione dell’uva. Il tè cinese e il vino italiano appartengono a questa categoria: mondi lontani, lontanissimi, separati da geografie, storie e linguaggi, ma sorprendentemente vicini nel modo in cuiLeggi tutto ⟶
Vini e cocktail da abbinare ai dolci di Natale
Se scelto bene, il vino, la grappa o un buon cocktail è quel dettaglio che amplifica ogni sapore, arrotonda la dolcezza, accende le spezie o alleggerisce le consistenze. D’altronde è sempre l’ultimo brindisi quello che lascia il ricordo! Ma prima, una piccola verità liberatoria: sai qual è il vino che si abbina meglio a qualunqueLeggi tutto ⟶
Barbera d’Asti, un nome sempre più protetto: dalla DOCG al marchio europeo
La Barbera d’Asti per noi è molto più di un vino: è il simbolo di un territorio, delle sue colline e della dedizione di generazioni di viticoltori. Dal 2008 porta con sé la DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita, il massimo riconoscimento della qualità italiana. Una sigla che tutti i consumatori hanno imparatoLeggi tutto ⟶
Custodire la terra, coltivare il futuro: il cammino sostenibile di Vinchio Vaglio
C’è un filo sottile che unisce la terra alle mani di chi la lavora. È il filo della cura, della responsabilità, del rispetto per ciò che ci è stato donato e che dobbiamo consegnare intatto a chi verrà dopo di noi. In collina, tra i filari che cambiano colore con le stagioni, la sostenibilità nonLeggi tutto ⟶
Tre Bicchieri 2026 per la Barbera d’Asti Vigne Vecchie 50 2023
Gambero Rosso ha assegnato i Tre Bicchieri 2026 alla nostra Barbera d’Asti Vigne Vecchie 50 2023, uno dei vini più rappresentativi della nostra cantina e del modo in cui intendiamo il lavoro, la terra e la tradizione. Le Vigne Vecchie di Vinchio Vaglio Ci sono premi che riconoscono il valore di un vino, e poiLeggi tutto ⟶
Vino rosso e pesce: l’abbinamento che stupisce il palato (e gli amici)
Ci siamo sempre sentiti dire che “vino rosso = carne” e “vino bianco = pesce”, ma è davvero così? D’altronde in Piemonte abbinare il pesce al vino rosso è una tradizione antica, in particolare con una Barbera giovane affinata in acciaio che ha quindi mantenuto le caratteristiche di fiori e frutti rossi. Il tabù inoltreLeggi tutto ⟶
Storie di una calda giornata in vigna nel Monferrato
Luglio e agosto non sono mesi di riposo, anche se il grande silenzio dell’estate potrebbe ingannare. Il sole è alto, la luce è impietosa, le giornate lunghe si susseguono con lentezza solo apparente. La vigna in estate è un luogo ipnotico. Il frinire delle cicale, l’odore acre della terra calda, il vento che attraversa iLeggi tutto ⟶
Pizza e vino: quando il calice batte la pinta
Per anni ci siamo sentiti dire che con la pizza ci vuole la birra. Punto. E così spesso finisce che scegliamo gli ingredienti che più ci stimolano, le combinazioni di gusto inusuali, gli impasti gourmet e la accompagniamo con… una birra, spesso di qualità industriale! Ecco, è arrivato il momento di sostituire la pinta conLeggi tutto ⟶