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La notizia merita il suono della stappatura del nostro miglior vino: Vinchio Vaglio è ufficialmente una Cantina Sostenibile! Un percorso lungo che sostiene il valore delle nostre decisioni. Una certificazione che testimonia il nostro impegno serio nella tutela del territorio. Una ufficialità che sancisce a chiare lettere la nostra direzione verso un mondo più sostenibile.Leggi tutto ⟶

Degustare un vino a casa è un piacere: è così che entrano in gioco tutti i nostri sensi regalandoci un’esperienza completa e coinvolgente. Si sa che la degustazione è un’operazione complessa che richiede pratica, ma, anche senza essere esperti, per degustare un vino a casa sarà sufficiente seguire questi semplici passaggi.  Perché è importante degustareLeggi tutto ⟶

300.000 ettari di natura tra filari di verdissimi vigneti, corsi d’acqua rigogliosi e antichi borghi: il Monferrato è così, una terra capace di panorami da cartolina e di grande autenticità. Siamo di parte: monferrini nel cuore fino alle radici e questo è il nostro personalissimo tributo ad una terra magnifica. Il fatto è che nonLeggi tutto ⟶

Socrate nel V sec. a.C. diceva “se bevi con temperanza e a piccoli sorsi il vino stilla nei tuoi polmoni come la più dolce rugiada del mattino” È di Miguel de Cervantes la famosa frase “bevi con moderazione, il troppo vino non serba segreti, né mantiene promesse”. Era il 1600 in Spagna eppure l’autore delLeggi tutto ⟶

Siamo davvero sicuri che la diffidenza verso il Bag in Box abbia a che fare con la qualità del vino? E se invece si trattasse di un retaggio sociale e culturale che si scontra oggi con sensibilità ecologiche e consumi moderni? Per i vini fermi e i vini giovani, secondo una ricerca dell’Unione Italiana Vini,Leggi tutto ⟶

Siamo nella metà degli anni ’80 e, mentre nel resto d’Italia quasi tutti i viticoltori estirpano le vigne vecchie a favore di nuove piante più produttive e adatte alla lavorazione meccanica, nella Cantina di Vinchio Vaglio avviene la rivoluzione. … Ma facciamo un passo indietro. Cosa si intende per “vigne vecchie”? Il ciclo vitale diLeggi tutto ⟶

Quella del 2022 è stata la 63° vendemmia di Vinchio Vaglio. Ci sono state annate calde e annate fredde, annate siccitose e annate con precipitazioni troppo abbondanti, e, fortunatamente, ci sono state anche annate equilibrate tra le stagioni. Per questi motivi però ogni vendemmia è diversa e ogni vino racconta la sua storia, anche aLeggi tutto ⟶

Se la sostenibilità avesse una forma, quale sarebbe? Per Vinchio Vaglio avrebbe la forma del grappolo d’uva che matura al sole tra le colline del Monferrato. Un triangolo con tre vertici ugualmente importanti che riguardano i nostri pilastri: “Sostenibilità” non è una parola vuota da usare nel testo di un post social o nelle pagineLeggi tutto ⟶

Spesso ci dimentichiamo che la viticoltura è, prima di tutto, un’attività agricola. Il bicchiere di vino che sorseggiamo seduti al ristorante o nelle nostre tavole è frutto del sudore dei viticoltori, delle persone che lavorano alla vinificazione e all’ affinamento del vino in cantina, ma anche dell’incessante e incontrollabile lavoro della natura. La vite èLeggi tutto ⟶

Vino rosso in inverno e vino bianco in estate? Abbiamo preso a cuore questo falso mito: non esistono vini stagionali! Basta adottare alcune semplici strategie per bere il tuo vino rosso preferito in ogni occasione. Iniziamo facendo un po’ di chiarezza: Il vino bianco non è più digeribile del rosso perché contiene in media unaLeggi tutto ⟶